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Köchin/Koch (Leitung Außer-Haus-Produktion)

Das Studentenwerk Hannover

  • betreibt Mensen und Cafeterien
  • unterhält Wohnhäuser für Studierende
  • ist für BAföG und Studienfinanzierung zuständig
  • berät Studierende in sozialen Fragen

... damit Studieren in Hannover gelingt.

 

Für unsere Hauptmensa, Callinstraße 23, suchen wir zum nächstmöglichen Termin einen/eine

Köchin/Koch

für die Leitung der Außer-Haus-Produktion
(in Vollzeit mit 39,8 Wochenstunden)

Die Position soll zunächst befristet für zwei Jahre besetzt werden.  Eine Verlängerung/Entfristung ist bei Eignung vorgesehen.

Die Aufgabe erfordert eine flexible Arbeitszeit von Montag bis Freitag zwischen 5:00 und 21:00 Uhr gemäß Dienstplan. Zwei- bis dreimal jährlich ist nach vorheriger Planung ein Arbeitseinsatz am Samstag in unserer Mensa Contine erforderlich.

Das Aufgabenprofil:

  • Planung und Koordination der Außer-Haus-Produktion in Zusammenarbeit mit der Bereichsleitung Hauptmensa und dem Bereich Ökotrophologie,
  • Produktion von Speisen unter Einhaltung der EDV-Rezepturen,
  • fachliche Leitung der Köche, Beiköche sowie Küchenhilfen (w/m) der Außer-Haus-Produktion,
  • Entwerfen von Vorschlägen zur Menügestaltung für Veranstaltungen sowie die Herstellung der Speisen für Veranstaltungen,
  • Überarbeitung von Rezepturen mittels EDV-Warenwirtschaftssystem,
  • strikte Einhaltung und Kontrolle der Einhaltung der HACCP-Richtlinien,
  • bei Abwesenheit der Bereichsleitung: Gewährleistung des Produktionsablaufes auch für die Ausgabeküche der Hauptmensa.

Unser Anforderungsprofil:

  • Berufsausbildung als Köchin/Koch,
  • mehrjährige Berufserfahrung, möglichst mit erster Führungsverantwortung,
  • eine einschlägige Weiterbildung (z. B. Küchenmeister /-in) ist von Vorteil,
  • gute EDV-Kenntnisse (Warenwirtschaft, Office),
  • gastorientiertes Denken und kostenbewusster Umgang mit Lebensmitteln,
  • Teamfähigkeit, Flexibilität und Durchsetzungsvermögen.

Wir bieten Ihnen attraktive Arbeitsbedingungen:

  • Eingruppierung EG 7 TV-L,
  • 13. Gehalt (95 %),
  • Jobticket,
  • Zuschuss zur Firmenfitness,
  • geregelte Arbeitszeiten,
  • Chancengleichheit,
  • schwerbehinderte Bewerberinnen und Bewerber werden bei gleicher Eignung bevorzugt.

Für Rückfragen steht Ihnen Herr Dowidat unter Tel. (05 11) 76-88901 gern zur Verfügung.

Ihre Bewerbung senden Sie bitte bis zum 17.12.2017 an:

Studentenwerk Hannover
Personalstelle
Jägerstraße 5, 30167 Hannover

oder per E-Mail (mit einer PDF-Datei) an:
bewerbung(at)studentenwerk-hannover.de

Stellenanzeige als PDF

 

Ansprechpartner

Studentenwerk Hannover
Besuchsadresse Jägerstraße 5
30167 Hannover
Postadresse Postfach 58 20
30058 Hannover
Tel. (05 11) 76-88 022
Fax (05 11) 76-88 949
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