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Michaela

21.04.2017, 14:51
 

Rezept: Linseineintopf von Mittwoch (allgemein)

Könnte man das Rezept vielleicht bekommen? Der indische Eintopf war super lecker!

Nina Herde

09.05.2017, 09:11

@ Michaela

Rezept: Linseineintopf von Mittwoch

Hallo Michaela,

vielen Dank für das Lob, hier das Rezept:

0,340 kg rote Linsen
0,030 kg Tomatenmark
2,2 l Wasser
0,200 kg Joghurt
0,400 kg Gemüse je nach Geschmack
Pflanzenöl, Koriander, Kreuzkümmel, Curry, Chili, Salz, frischen Ingwer, Zitronensaft

1. Zwiebeln und Knoblauch in Öl anbraten. Gewürze und Tomatenmark dazugeben und schmoren lassen. Mit lauwarmem Wasser aufgießen.
2. 3/4 der gewaschenen Linsen dazugeben und circa 20-30 Minuten ganz leicht köcheln lassen.
3. Pürieren
4. als Brunoise geschnittenes Gemüse und die restlichen Linsen als Einlage dazugeben
5. Joghurt vor dem Servieren zugeben

Mengenangaben variieren bei der Umrechnung von großen Mengen auf kleinere Portionen immer sehr, daher gilt hier wie immer: ausprobieren und abschmecken!

Viel Spaß beim Nachkochen!

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